钦佩与解风堂

发布者:徐月瑶发布时间:2019-04-12浏览次数:2345

       进入2019年,钦佩老师有多个“撞九”:1969年他从南大生物系毕业,50年了;1979年他又回母校读研,40年了;同年他的导师仲崇信教授引进互花米草,他就投身米草研究,当然也就40年了;1989年他研发的米草科技产品——“微多啤酒”荣获国家轻工部“金牛奖”,匡亚明校长亲笔题词“香飘四海,其味无穷”,30年了;1999年,国务委员、全国政协副主席李贵鲜给他回信,勉励他“坚定不移地探讨研究下去,使米草产生更大的经济和生态效益”,20年了;2009年他应邀承担了国际生态学科重要SCI期刊Ecological Engineering的客座主编,并撰文“外来种互花米草在中国的正负生态效应”,10年了;2019年,他的专著《互花米草生态工程》将出版,纪念互花米草研究40年。由这几个“撞九”可见,钦老师和互花米草结缘40年,不离不弃,四十年来专注一棵草的研究与开发,今年73岁了,没有一点歇下来的意思,看样子他打算把这棵草的研发做到极致。
       一棵草哪有那么大的魅力,能够让钦老师一干四十年,欲罢不能呢?说起来这棵草还真是不简单。

       为了抗风防浪和促淤造陆,1979年中美建交后,国家科委即刻下达了引种互花米草(Spartina alterniflora)的任务,南京大学仲崇信教授率团赴美考察,将互花米草引入我国。那年刚考回母校师从仲先生读研究生的钦老师,一看见导师带回的这种高抗性、高生物量的植物,刹那间似一股电流麻遍全身,他对这个物种产生了特别的兴趣,他说:“冥冥中我似乎与它有不解之缘”。研究生毕业留校后,他就到福建罗源海滩去种互花米草,并在福建、江苏沿海开展对互花米草的原位生态学研究,在初期的研究中,钦老师对生长在海滨潮间带的互花米草刮目相看,他认为,人参、三七、冬虫夏草、肉苁蓉、藏红花等名贵药材均因其生长在特殊生境中功效成分含量高而闻名天下;互花米草是一种生存于潮来潮去的海滨潮间带的盐生植物,在半日潮的海域该物种一天会被海水淹没两次,高脉冲、高缺氧、高盐度的极端恶劣环境的胁迫,使该物种体内积累了多种生物活性物质。于是他就决定对米草体内的活性物质进行提取和深入研究。上世纪80年代中期,当他和他的同事手捧第一杯米草提取物,端详着它的亮黄色,品嗅着它的清香时,他们不约而同地抢着喝起来,过后咂咂嘴,情不自禁地为这第一杯米草饮料而欢呼!这项研究在国内外首次解决了米草提取物的食用问题。基于米草提取物营养学、毒理学和功效测试的结果,卫生部将互花米草新资源食品的批文下达给南京大学:“微多饮料”(卫新食准字94第06号);又过了3年,钦老师课题组和一家企业联手拿到卫生部的保健食品批文:以米草提取物为原料的“复合米草口服液”,又名“肝宝口服液”(卫食健字1997第321号)。
       互花米草的提高机体免疫力的功效还真强。南京医科大学著名预防医学专家姜允申教授评价道:南京大学钦佩课题组对互花米草提取物的功效测试非常全面和系统。如对服用互花米草提取物的动物和人体(服用1个月)进行了血液中嗜中性粒细胞对金黄色葡萄球菌吞噬率体外的测试,结果表明,服用者嗜中性粒细胞对金黄色葡萄球菌吞噬率的提高具有非常显著的意义,其效果超过国内某运动饮料。又如组织志愿者试服米草提取物30天,检测试验人群溶菌酶含量的变化,结果表明,服用提取物后的志愿者唾液溶菌酶的含量比对照提高,具有非常显著的意义。
       互花米草总黄酮(TFS)是从生物矿质液中分离得到的一类生物活性物质,具有增强机体免疫力的功效。钦老师和他的同事主要观测其对免疫力低下的小鼠免疫器官增重的影响、对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能的影响和对小鼠淋巴细胞转化的影响。结果表明,在本试验条件下,TFS可以显著提高免疫力低下小鼠的胸腺和脾脏器官的重量,提示TFS有免疫增强作用;TFS可以显著提高小鼠的腹腔巨噬细胞吞噬功能,其作用与免疫促进剂左旋咪唑相似;TFS在一定浓度时能显著促进由ConA(细胞增殖促进剂)诱导的BALB/c小鼠脾脏淋巴细胞的转化作用。
       进入新世纪,“入侵生物学”研究的活跃使外来种互花米草遭致越来越多的批评,钦老师代表引种单位上书国家领导,提出“外来种互花米草具有正负生态效应”,“我们要加大力度,不失时机地收获米草,利用其生物质进行科技开发和产业化,从而实施对它的生态控制”。国家领导人及相关部门通过调研,肯定了南大课题组的立场,提出对互花米草“要继续开展综合利用的技术研究与开发,实现物尽其用”。此后,钦老师积极推进米草的研发,提出了一条“米草生态工程”的技术路线:在每年的最后一个季度,台风季节已过,米草抗风防浪作用告一段落,此时米草进入成熟期,生物活性物质含量最高;适时收割其地上部分(秸秆)可以抑制其种子飘落扩散;提取其秸秆内含物恰逢其时,然后将提取物浓缩加工;提取后的草渣用以育菇;育菇后的菌菇渣培养蚯蚓;收获蚯蚓后的渣体发酵后拌和菌剂制得微生物肥料,微生物肥料用于还田,特别是改良盐碱土。
       与此同时,钦老师课题组加大对米草提取物的研究深度,他们发现,米草提取物通过增强机体免疫力,可以促使人体新陈代谢保持或恢复正常,从而有利于一些免疫力低下的慢性病人逐步康复。动物模型实验和人群试验证明,微多浓缩液(米草提取物)可以抗痛风、降血尿酸,推荐给痛风病人服用,有效率(康复率)超过90%。钦老师说,2017年国家卫计委发布了《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》(标准编号:WS/T560-2017),从膳食指导的角度对痛风病人进行健康管理,我们向痛风病人推荐微多浓缩液这一健康食品,符合国家要求。
       钦老师课题组对米草长期研发的工作积累得到学术界的关注和好评。2017年科技部重点专项“长三角河口生态恢复与产业化技术”申报竞争的华师大团队,由于整合了南京大学米草产业化技术而胜出(项目编号2017YFC0506000)。这一项目的执行也加快了米草产业化的步伐。

       2017年南京大学与南京壹唯壹生物科技有限公司签约,授权该公司使用卫生部新资源食品批文“卫新食准字94第06号”。
       2017年最后一个季度在钦老师的指导下,南京壹唯壹生物科技有限公司收获互花米草100吨,提取加工微多浓缩液,并获得食药局的正式生产许可。
       2018年在钦老师的指导下,南京壹唯壹生物科技有限公司生产的正式产品“解风堂”微多浓缩液面市。
       2018年10—11月钦老师亲自上阵,分别在江南大学、盐城师范学院和华师大宣讲南京大学研制的科技产品“解风堂”微多浓缩液,是为痛风病人解困的健康食品。
       科研人员不失科研本色,钦老师及其课题组对互花米草提取物(“解风堂”微多浓缩液)进行了单体化合物的分离、纯化与鉴定研究,获得18种化合物,并选择了其中的绿原酸、苜蓿素和对香豆酸这三个化合物进行降尿酸动物模型试验。试验结果证明,米草香豆酸降尿酸效果显著,超过阳性对照药苯溴马隆。
       新的一年钦老师有什么打算呢?他诙谐地告诉我:武训忙碌办“义学”,钦佩忙碌“解风堂”;迄今为止,互花米草在我国分布面积超过80万亩,江苏省滩涂互花米草分布面积在沿海各省中最大,达到30多万亩,那么多的米草资源如果都能开发成“解风堂”,为众多百姓的健康送去福音,这就是我的心愿。
       钦佩忙碌“解风堂”,这是一位73岁老人的心愿,我们祝福他!
                                                                                                                                                    (文/齐琦,图/赵国方)

南京大学校友会版权所有 苏ICP备10085945号